Beaufort Ete pala 2,5 kg AOP (1/2 pala 5 kg)

Beaufort d’été on erinomainen juusto, jota voidaan tuottaa vain kesällä Haute-Savoien alueella Ranskassa, jossa lehmät laiduntavat
vapaasti vuoristolaitumilla, jotka ovat täynnä ruohoa ja alppikukkia. Beaufort on helposti tunnistettavissa koverasta kaaresta, sisäänpäin
kaartuvasta reunasta.

Jokainen Beaufort-juustotahko painaa yli 40 kg.
Yhden kiekon valmistukseen tarvitaan 45 lehmän karjan päivässä tuottama maito! Lehmät ovat erityinen vuoristolehmärotu nimeltä Tarines. Tämä juusto on leikattu omassa tuotannossamme 2,5 kg kokoiseksi palaseksi.

AOP-merkintä (”Appellation d’Origine Protégée”, joka tarkoittaa suojattua alkuperänimitystä). AOP-merkintä on Euroopan unionin myöntämä korkein tunnustus, ja se vahvistaa tuotteen erinomaisuuden, sen käsityötaidon ja moitteettoman laadun.