Timut pippuri 500g

Timut-pippuri (tai timur-pippuri) on nepalilainen "väärä pippuri", joka ei ole oikeaa pippuria, vaan kuuluu samaan Zanthoxylum-sukuun kuin sichuaninpippuri. Sen tunnusomainen piirre on raikas ja aromaattinen greipin ja sitrushedelmien tuoksu, ja se onkin lempinimeltään "greippipippuri". Se sopii hyvin esimerkiksi kampasimpukoihin, kalaan, kana- ja vihanneksiin sekä jopa suklaajälkiruokiin.

Timut-pippurin ominaisuudet:
Ulkonäkö: Pieni, tummanruskea tai mustanruskea marja.
Maku: Raikas, sitruksinen ja greippinen, jossa on myös kukkaisia (ruusu, jasmiini) ja puumaisia vivahteita. Maku on hieman puuduttava, kuten sichuaninpippurilla.
Käyttökohteet:
Kalat ja äyriäiset: Erinomainen kampasimpukoille ja muille kaloille.
Liha: Sopii grillattujen lihojen ja carpaccion maustamiseen.
Vihannekset: Täydentää paistettuja vihanneksia tai yksinkertaisia salaatteja.
Makeat ruoat: Sen sitruksinen maku sopii myös suklaaseen, hedelmiin ja hilloihin.
Alkuperä: Kasvaa luonnonvaraisena Nepalin vuoristoissa.