Osteri Gillardeau #3 24 kpl elävä

Gillardeau on laadukas Fine de Claire -osteri.

Gillardeau-ostereita tuottaa yksi Marenne-Oleron alueen vanhimmista tuottajista vuodelta 1898, osterit ovat lasermerkittyjä ”G” ja niitä ollut saatavilla Pariisin ravintoloissa jo vuodesta 1928 lähtien. Marennes Oléron, Ranska.

Osterit ovat kuuluisalta Gillardeaun viljelijäperheeltä, jonka osterit ovat erityisiä ja maineikkaita. He kasvattavat vain Speciales-tyyppisiä ostereita, joissa on pähkinäinen, makea maku. Niissä on raikkautta, hienovaraisuutta ja pitkä jälkimaku. Gillardeau ostereissa on paljon lihaa ja korkea laatu.

Saatavuus
Parhaimmillaan kylmän veden aikaan.

Käyttö
Osterit nautitaan joko ihan sellaisenaan, sitruunalla
maustettuna, uunissa gratinoituna (Rockefeller)
tai höyrytettynä. Fine de Claire eli suippo-osterit ovat Euroopassa aina viljeltyjä. Ostereiden kasvatuspaikka vaikuttaa ostereiden koostumukseen, vuoroveden vaihtuvuus ja veden suolaisuus vaikuttavat rakenteeseen kuten kupin syvyyteen ja rakenteeseen. Fine de Claire -ostereita myydään eri brändeillä riippuen kasvattajasta.