Oliiviöljy Nyons extra 1L x 12

Nyons Extra Virgin oliiviöljy tulee Ranskasta alueelta, joka sai ensimmäisenä AOC-akkreditoinnin vuonna 1994.

Alkuperä:
Nyonsin Appellation d'origine contrôlee -oliiviöljy uutetaan "TANCHE"-lajikkeesta, joka on korjattu AOC-merkityllä alueella Nyonsais'n osuuskunnan toimesta. Oliivit pestään ja murskataan heti poiminnan jälkeen (enintään 48 tunnin kuluessa). Tuloksena oleva tahna kylmälingotaan sentrifugilla öljyn erottamiseksi hedelmän sisältämästä kasvivedestä. Nyonsais'n osuuskunnan öljy saadaan kylmäpuristamalla (< 27°), ja se on Extra Virgin -laatua (happamuus < 0,8 g/l), mikä selittää öljyn valmistukseen käytetyn huolellisuuden ja tarkkuuden.

Nyonsin oliiviöljy on puhdasta hedelmämehua, joka on saatu ainoastaan fysikaalisilla menetelmillä (ja ilman kemikaaleja tai keinotekoisia säilöntäaineita).

Ominaisuudet:
Nyons AOC:n oliiviöljy on erittäin pehmeää, hienovaraisen hedelmäistä ja väriltään kullanvihreää. Siinä voi aistia vihreiden omenoiden ja vastaleikattujen yrttien maun sekä haistaa pähkinöitä, manteleita ja sulatettua voita. Nämä ominaisuudet tulevat oliivien viljelymaasta ja sadonkorjuun ajoituksesta (joulukuu, tammikuu), jolloin oliivit ovat hieman ylikypsiä.