Makrillifile savustettu pippuri SE

Savustettua makrillifilettä, maustettu pippurilla. Tonnikalan sukuista makrillia kalastetaan huhtikuusta marraskuuhun, ja se on parhaimmillaan touko-kesäkuussa. Loppukesästä laatu usein laskee hieman, koska liha muuttuu hieman "liian rasvaiseksi".

Talvikuukausina se viihtyy parhaiten kirkkaissa ja kylmissä vesissä, ja silloin sitä pyydetään useimmiten Pohjanmerellä.

Toukokuun alussa makrilli alkaa vetäytyä pienempiin vesistöihin metsästämään ja kutemaan. Sitä tavataan usein Ruotsissa Skagerrakin, Öresundin ja Kattegatin ympäristössä, ja harvinaisissa tapauksissa makrillia on pyydetty myös Itämerestä.

Makrillilla ei ole uimarakkoa, ja siksi sen on uistettava jatkuvasti koko elämänsä ajan. Ollakseen suojattuja ja suojellakseen toisiaan makrillit elävät parvissa ja syövät muun muassa planktonia ja pientä silliä.

Rasvaisempi ruokavalio tuottaa usein rasvaisemman kalan, ja siksi makrilli on täynnä terveellisiä rasvoja, proteiinia ja antioksidantteja.

Makrilli on erittäin suosittu ruokakala. Se on maukasta ja rasvaista,
jota voi syödä mm. grillattuna, keitettynä, paistettuna tai savustettuna.

Makrilli voi painaa jopa 3,5 kg ja kasvaa 65 cm pitkäksi.