Porsas kinkku tiiliuunisavu ilmakuivattu siivu SE

Porsaan tiilisavustettu ja ilmakuivattu, viipaloitu kinkku. Raaka-aine on peräisin Saksasta.

Tiilipoltto tarkoittaa, että raaka-aine kypsennetään vanhassa tiiliuunissa. Koko proesssi ilmakuivaus mukaan lukien kestää n. 6-8 viikkoa kosteudesta riippuen. Lihakimpale painaa noin 1 kg ja se menettää kypsennyksessä noin 40 % kokonaispainostaan.

Perinteisesti sitä on aikoinaan riiputettu savupiipussa milloin tuote on saanut makua ja säilyvyyttä sekä piippu&savu on pitänyt eläimet ja haitalliset bakteerit poissa.

Tässä tuottessa sen korkea laatu ja upea makuelämys määrittävät sen, että tuote on luokiteltu meillä Premium-luokkaan, parhaaksi tuotteekseemme.