Kirjolohenmäti lasiprk 90g Ranska

Kiinteä ja hieno kirjolohenmäti, jyvät ovat halkaisijaltaan noin 5 millimetriä, kaunis väri ja hyvä suolaisuus. Pastöroitu ja pakattu lasipurkkiin.

Tuoretta kirjolohenmätiä pieneltä tuottajalta.
---
Périgord on maakunta Lounais-Ranskassa, jossa tuotetaan suosittua kirjolohenmätiä. Kirjolohien kasvatus tapahtuu luonnonsuojelualueella,
jolla pyritään säilyttämään biologinen monimuotoisuus ja itse alue tunnetaan korkealaatuisten kalojen, kuten kirjolohen ja sammen tuotannosta.

Mäti on pienimuotoinen ja käsityönä tehty teos. Kala lypsetään varovasti mädistä ja päästetään sitten takaisin veteen. Aika mädin lypsämisestä siihen, kun se on pastöroituna lasipurkissa ei vie koskaan enempää kuin 3 tuntia. Sesonki kestää noin kolme kuukautta alkaen marraskuusta.