Mustekala-octopus kypsä lonkero 100/150g -18C

Pulpo, joka on espanjankielinen sana 8-jalkaiselle mustekalalle, on loistavaa myös grillattuna.

Mustekalanliha voi olla rasvaista, mutta myös uskomattoman maukasta. Toisin kuin muut mustekalat, nämä ovat hieman vahvempia ja niissä on ainutlaatuinen purutuntuma. Lihan rakenne johtuu siitä, että mustekalalta puuttuu kokonaan luusto ja sen vuoksi koko lihaksisto on sidekudosta.

Täydellisen koostumuksen saamiseksi esikeitetyt lonkerot tulee grillata kuumassa ja nopeasti. Lämpötilan tulee olla korkea, jotta siihen tulee rapea, grillattu ulkopinta eikä sisusta pääse kuivumaan.

Mausta lonkero makusi mukaan. Siihen sopii myös yksinkertaiset ja puhtaat maut kuten esim. oliiviöljy, sitruuna & suola -yhdistelmä.

Tämä mustekala tulee Moyseafood -tuottajalta. Moyseafood sijaitsee Etelä- Espanjassa Atlantin rannikolla, tarkemmin sanottuna El Puerto de Santa Mariassa. Moyseafood on perheyritys, joka on kolmen sukupolven ajan vakiinnuttanut asemansa yhdeksi maailman johtavista kahdeksanjalkaisten Octopus Vulgaris -lajin Atlantin mustekalan tuottajista. Moyseafoodin mustekala on arvostettua ja sitä käytetään maailman parhaimmissa keittiöissä.

Pohjois-Afrikan Atlantin rannikolla. Tämän alueen Atlantin mustekalaa pidetään parhaimpana, sillä sen ruoka koostuu vain äyriäisistä
ja nilviäisistä, mikä antaa sille hyvän maun sekä korkean ja tasaisen laadun. Kalastus tapahtuu käsityönä häkillä ja ansalla. Olennainen osa prosessia ja
avain hienoon lopputuotteeseen on, että kalmari jäädytetään
mahdollisimman nopeasti pyydystämisen jälkeen. Näin maku
ja laatu säilyvät myöhemmin keitettäessä.

Mustekalat valitaan huolella, Moyseafood-brändillä myydään
vain ne mustekalat, joilla on kokonaiset ja hienot lonkerot. Suuri syy näiden suosioon on myös se, että sillä on markkinoiden parhaat
tulokset siinä että sillä ei ole tapana mennä kasaan juurikaan
kypsennyksen aikana.

Tässä tuottessa sen korkea laatu ja upea makuelämys määrittävät sen, että tuote on luokiteltu meillä Premium-luokkaan, parhaaksi tuotteekseemme.