Juusto Almnäs-tiilijuusto 1,5kg SE

Almnäs Tegel on kovapuristettu kuorijuusto, joka on saanut vaikutteita Almnäs Brukin 1700-luvun puolivälistä lähtien valmistamasta käsintehdystä tiilistä. Muotit on otettu Almnäs tiilitehtaan ullakolla löydetyistä painatuksista ja tiililattiasta.
Väri on maalaismainen tiilenpunainen,

Leikkauspinta on sileä, jossa on ajoittain pienempiä reikiä ja ajoittain pieniä halkeamia. Väri vaihtelee norsunluun ja harmaan välillä vuodenajan mukaan. Tuoksu on makea, hedelmäinen ja voi'mainen. Reuna tuoksuu joskus appelsiinilta tai ananakselta. Maku on hedelmäinen ja suutuntuma rapea tai hiekkainen. Varastointiaika voi vaihdella 16 ja 22 kuukauden välillä.

Kuorijuustot ovat ruotsalaisessa perinteessä epätavallisia. Se tarkoittaa, että prosessin lopussa lämpötila kuumenee 50 asteeseen, mikä antaa karamellisoituneen vaikutuksen ja suosii Kallas thermophila -nimistä bakteeriryhmää tai yksinkertaisesti jogurttibakteereja. Monet juustot kuten Gruyère ja Parmesan, valmistetaan tekniikan mukaisesti.

Norjan Bergenissä pidetyssä World Cheese Awards 2018 -kilpailussa Almnäs Tegel palkittiin Supergoldilla. Juusto sijoittui neljännelle sijalle 3472 juustosta 41 maasta.

Vuoden 2019 World Cheese Awards -kilpailussa tuomarit myönsivät Almnäs Tegelille kultaa. Järjestettiin Bergamossa, Italiassa.