Poro sisäfile FI/SE -18c

Poron sisäfile Suomalaisesta/Ruotsalaisesta raaka-aineesta.

---
Suomen ja Ruotsin Lappi tunnetaan erityisesti suurista porotokistaan - Täällä monet saamelaiskylät harjoittavat poronhoitoa tärkeänä osana toimeentuloaan ja kulttuuriaan.

Poroja kasvatetaan Suomen ja Ruotsin pohjoisimmissa osissa,
Lapin alueella. Suurimmat poronhoitoalueet ovat vuoristoalueilla ja metsissä, joissa niillä on pääsy laajoille laitumille eri vuodenaikoina. Ruoka koostuu pääasiassa jäkäläistä, heinäkasveista, pensaiden lehdistä, sienistä ja varvuista.

Porot liikkuvat laumoissa, ns. ”tokassa”, joiden koko vaihtelee
muutamasta yksilöstä satoihin poroihin. Poroille tyypillistä on,
että ne vaeltavat pitkiä matkoja joka päivä löytääkseen uusia
laidunalueita.

Porojen teurastus tapahtuu syksyllä ja alkutalvella. Tällöin
porot ovat usein parhaimmassa kunnossa syötyään itsensä
kylläisiksi kesällä ja alkusyksyllä, jolloin laidunnusaluetta ja ravin-
toa on tarjolla runsaasti. Eläimet on tällöin myös helpompi kerätä
poroerotukseen, koska ne siirtyvät tähän aikaan luonnollisesti
lähemmäs talvilaitumia.

Poroja teurastamalla porojen olosuhteita parannetaan niin,
että jäljelle jääville yksilöille on riittävästi mahdollisuuksia
selviytyä lumisesta ja kylmästä talvesta.

--
VALMISTAMISESTA
Poro on vähärasvaista ja mureaa lihaa, joka vaatii hellävaraista käsittelyä säilyttääkseen mehukkuutensa ja mureutensa. Pyri 55-56 asteen sisälämpötilaan.


Olemme luokitelleet tämän tuotteen Selected-luokkaan, mikä tarkoittaa, että se on valittu valikoimaamme huolella ja on turvallinen valinta sinulle, joka etsit korkeaa laatua ja makua.